Arvore De Cerejeira Fruta

Cultivando uma arvore de cerejeira para fruto

A maior parte das pessoas compra mudas de cerejeira ornamental e se irrita quando a árvore não dá frutos ou produz pequenas ceroulas impossíveis de comer. O problema começa na escolha errada da cultivar. Se o objetivo é colheita, você precisa de um prunus avium ou prunus mahaleb selecionado especificamente para produção, não da variedade que decora praças.

Como escolher a arvore de cerejeira fruta certa para o seu clima

Escolhi minhas primeiras mudas achando que qualquer cerejeira daria fruto no sudeste brasileiro. Errei feio. As cerejas exigem entre 600 e 900 horas de frio acumulado abaixo de 7 graus Celsius para quebrar a dormência e frutificar decentemente. Em cidades como São Paulo capital, você pode não atingir essa faixa. Regiões serranas de Minas Gerais, sul de São Paulo e partes do Paraná cumprem esse requisito com folga. Se você mora em área quente, tem duas opções. A primeira é cultivar variedades de baixa exigência térmica, como a sweet cherry 'Royal Ann' ou algumas versões de sour cherry que toleram até 400 horas de frio. A segunda opção, mais prática, é plantar em vaso e levar a árvore para um local mais fresco durante o inverno. Funciona, mas exige replantio periódico a cada dois ou três anos porque o sistema radicular aperta o recipiente rapidamente.

Plantação e preparo do solo

O solo precisa ter drenagem rápida. Cerejeira não aguenta encharcamento e raízes apodrecem em poucas semanas se a água ficar parada. Cave uma cova de pelo menos 50 centímetros de profundidade e 50 centímetros de largura. Misture o terra removida com composto orgânico maduro na proporção de 1 parte de composto para 3 partes de terra. Adicione 200 gramas de superfosfato simples por cova como fonte de fósforo para o desenvolvimento radicial. O ponto de enxertia deve ficar sempre acima do nível do solo. Se enterar o calo de enxertia, a parte enxertada emite raízes próprias e a variedade de fruto perde suas características. Já vi gente fazer isso achando que enterrar mais profundo seria bom. A árvore vive, mas o fruto volta a ser pequeno e azedo porque o porta-enxerto assumiu.

Podas que fazem diferença real

A poda de formação nos primeiros três anos define tudo. Cerejeira produce frutos em ramos mistos e em esporões. Se você podar errado, corta os galhos que já estavam carregados de botões florais e fica só com crescimento vegetativo. A regra básica é podar logo após a colheita, nunca no inverno. No inverno a cerejeira sangra se você fizer cortes grandes, e esse estresse enfraquece a árvore por semanas. Um problema específico que enfrentei foi a formação de galhos competidores junto ao líder central. A árvore ficou com dois troncos principais disputando crescimento. Removi um deles fazendo um corte inclinado de 45 graus logo acima de um botão externo, mas deixei um toco de 3 centímetros que depois apodreceu e abriu porta para fungos. Na próxima vez, cortei rente ao colar da base e applyi cera de poda no local. Aprendido.

Polinização e produtividade

A maioria das cerejeiras doces não é autofértil. Você precisa de pelo menos duas variedades diferentes com periodos de floração sobrepostos plantadas próximas, dentro de 20 metros no máximo. Sem polinizador cruzado, a árvore floresce bonito mas derrama quase toda a flor sem formar fruto. As poucas cerejas que surgem são mal formadas e caem precocemente. Algumas variedades autoferteis existem, como 'Stella' e 'Lapins', mas a produtividade cai pela metade comparada a uma plantação polinizada cruzadamente. Se o espaço for limitado e você só pode plantar uma árvore, vá nessas variedades. Caso contrário, compre duas que floresçam juntas e plante-as lado a lado.

Abelhas precisam visitar as flores para transferir pólen. Em quintais sem apiários próximos, a polinização natural é insuficiente. A solução caseira funciona bem: pegue um pincel macio e passe levemente nas anteras de uma flor, depois na mesma região de outra flor da variedade vizinha. Leva cerca de 15 minutos para polinizar manualmente uma árvore adulta em plena floração. Fiz isso numa muda de 'Bing' que tinha ao lado uma 'Rainier' e dobrei a taxa de frutificação na mesma temporada.

Pragas e doenças da arvore de cerejeira fruta

Pragas principais são pulgão, mosca-da-fruta e pássaros. Pássaros destroem a colheita inteira em poucos dias se você não proteger. Tela fina de 1 milímetro aplicada sobre toda a copa antes do amadurecimento resolve. Não espere os frutos mudarem de cor para colocar a tela porque aí já é tarde. A mosca-da-fruta ataca frutos maduros causando apodrecimento interno. Armadilhas cromáticas amarelas com feromônio reduzem a população em cerca de 60 por cento. A monilíase é a doença mais destrutiva. Ela ataca flores e frutos causando podridão marrom que se espalha rapidamente em dias chuvosos. A prevenção é fumigar com fungicida cúprico na fase de inchamento de botões e repetir após a queda das pétalas. Uma calda bordalesa a 2 por cento cobre bem nessa etapa. Quando a doença já apareceu, não tem volta. Remove os galhos afetados e queima, senão a esporulação continua na próxima chuva.

Colheita e pós-colheita

Cereja madura tem cor uniforme e firmeza que cede levemente sob pressão dos dedos. Colha com o pedúnculo inteiro. Sem o pedúnculo, o fruto estraga em dois dias na geladeira. Com o pedúnculo, dura entre 10 e 14 dias a 0 graus Celsius e 90 por cento de umidade relativa. Se você quiser estocar por mais tempo, congelar funciona mas a textura muda completamente. Cereja congelada serve só para uso em doces e vitaminas. Para comer fresca, a refrigeração é o único caminho viável.

Viabilidade econômica

Uma cerejeira bem conduzida começa a produzir em quantidade a partir do terceiro ou quarto ano após o plantio. Cada árvore adulta rende entre 15 e 30 quilos por safra dependendo da variedade e do manejo. No mercado local, o quilo de cereja varia entre 40 e 120 reais. O retorno leva tempo e exige paciência com as pragas. Não é investimento rápido, mas para quem quer ter a própria fruta na mesa sem depender de importação, compensa. O aprendizado acontece nos erros das primeiras duas safras e a partir daí o manejo se torna rotina.