Plantar e cuidar de arvore que da cereja no Brasil
A maioria dos iniciantes compra uma muda de cerejeira e espera que ela produza frutos no ano seguinte. Isso raramente acontece. O problema não é a qualidade da muda, mas sim a compreensão de quais cultivares funcionam nas regiões tropicais e subtropicais do Brasil e quais exigem um número mínimo de horas de frio para quebrar a dormência. Cerejas de verdade, as que parecem aquelas do Japão, vêm de cultivares como 'Napoleon' e 'Bing'. Essas árvores precisam de pelo menos 600 a 900 horas de frio abaixo de 7 graus Celsius. Se você mora em São Paulo capital, pode ser suficiente. Se mora no Rio de Janeiro, dificilmente vai funcionar. Já as cerejas japonesas mais tolerantes ao calor, como a cultivar 'Kazantzakis', exigem cerca de 200 a 400 horas de frio. Elas existem, mas o tamanho e aDoçãoda fruta já ficam bem comprometidos. A cereja que se adapta melhor ao clima brasileiro mesmo assim é a cultivar 'Santa Clara', desenvolvida no Chile. Ela exige pouquíssimo frio, quase zero, e produz frutos menores, mais escuros, menos açucarados que as variedades temperadas. Mesmo assim, é a opção mais viável para quem mora no sudeste e sul do país.
Como garantir que sua arvore que da cereja produza de fato
O primeiro erro que vejo em todo fórum brasileiro de jardinagem é a irrigação. Ceriseiras são extremamente sensíveis ao excesso de água nas raízes. Um solo mal drenado ou uma rega excessiva geram rapidamente Phythophthora, um fungo que apodrece o colar da raiz em poucas semanas. O solo precisa ser areno-argiloso, com pH entre 5,5 e 6,5. Eu mesmo perdi três mudas em dois anos porque o vaso de cultivo não tinha drenagem adequada. A solução foi transplantar para canteiros elevados, com uma mistura de terra vegetal, areia grossa e composto orgânico na proporção de 40%, 40% e 20% respectivamente. Isso reduziu a mortalidade praticamente a zero nos quatro anos seguintes. Outro ponto crucial e que poucas pessoas mencionam: a cerejeira não é autofértil na maioria dos cultivares clássicos. Você precisa plantar pelo menos duas árvores de variedades diferentes que floresçam no mesmo período para ter polinização cruzada e, consequentemente, frutos. Se tiver espaço limitado, escolha uma cultivar parcialmente autofértil como 'Stella', mas ainda assim a produtividade dobra quando há um polinizador próximo. A poda também merece atenção especial. Ceriseiras crescem rapidamente e formam uma copa desordenada se não forem conduzidas. A forma mais comum no Brasil é o vaso aberto, que elimina a necessidade de podas drásticas de formação e permite melhor insolação interna.
👉 Clique no botão abaixo para saber mais sobre o assunto!
Pragas que vão atacar sua árvore e como tratar sem destruir a safra
O pulgão-da-cerejeira, Myzus cerasi, é um dos problemas mais chatos. Ele ataca os brotos novos e folhas jovens no início da primavera, sugando a seiva e excretando melada que atrai fumagina. O tratamento mais eficiente que eu usei foi com óleo de nim diluído a cada 15 dias durante o período de brotação, combinado com a introdução de joaninhas no pomar. Já a mosca-da-cereja, Drosophila suzukii, é muito mais devastadora. Ela põe ovos dentro do fruto ainda na árvore e a larva se alimenta da polpa. O fruto amadurece prematuramente e cai. Não tem controle químico fácil. O método que funciona é a cobertura física com tela antinseto de malha fina (0,8 milímetro) sobre toda a copa, instalada antes da floração. É trabalhoso, mas evita perdas de até 80% que eu via em vizinhos que cultivavam sem proteção. A corujinha-das-frutas, também chamada de lagarta-rosca, ataca os frutos maduros à noite. Eu costumava colocar armadilhas de feromônio sexual espalhadas pelo pomar para monitorar e reduzir a população. Funciona bem, mas só se for usado desde o início do ciclo. Se você perceber a pragajá estabelecida, é tarde. Outro problema que poucos citam é a crosta-da-cerejeira, causada pelo fungo Cladosporium carpophilum. Causa lesões escuras nos frutos e rachaduras. Em regiões úmidas como o litoral sul de São Paulo, o tratamento preventivo com calda bordalesa antes da floração é essencial. Aplique duas vezes, com intervalo de 21 dias, e respeite o prazo de carência antes da colheita.
Colheita, armazenamento e o que fazer com a cereja quando ela amadurece
A cereja amadurece de forma desigual na árvore. Isso significa que você não colhe tudo de uma vez. Os frutos maduros escurecem para um vermelho intenso ou quase preto, dependendo da cultivar. O ponto certo de colheita é quando o pedúnculo se desprende facilmente com um movimento suave. Se precisar puxar com força, ainda não está maduro. Eu costumo fazer duas a três passagens de colheita em intervalos de 3 a 5 dias. O rendimento total por árvore adulta varia de 8 a 20 quilos, dependendo da idade, do clima e da condução da poda. Cerejas colhidas maduras duram no máximo 7 dias na geladeira, a 0 grau Celsius e 90% de umidade relativa. Após esse período, começam a perder firmeza e desenvolver mofo. Se você tiver produção excedente, o congelamento é a melhor opção. Lave, seque bem, retire o caroço se for usar depois em receitas e congele em sacos herméticos. Elas mantêm qualidade por 8 a 12 meses. Cerejas processadas em compota ou licor duram muito mais, mas o sabor claramente piora em relação à fruta fresca. A receita tradicional de cereja em vinho é a mais prática: use 1 quilo de cerejas para cada litro de vinho branco seco, deixe em infusão por 30 dias em local escuro, coe e adoçe a gosto. O resultado fica bom, mas lembre-se de que o teor alcoólico não conserva tão bem quanto o açúcar ou o congelamento, então consome em até 6 meses após aberto.
Erros que eu cometi e que poupam tempo e dinheiro
Não compre mudas de cerejeira em feiras livres ou bancas de feira sem procedência conhecida. Muitas vezes são mudas enxertadas em porta-enxerto errado ou de variedade incompatível com o clima local. O certo é adquirir de viveiros especializados em frutíferas temperadas, preferencialmente aqueles que enviam a variedade exata e a data de enxertia. Um péssimo investimento é regar a cerejeira como se fosse uma mangueira. A frequência ideal em região de cerrado é a cada 2 ou 3 dias no verão, mas depende do tipo de solo. A a prática mais barata é cravar um espeto de madeira no solo a 10 centímetros de profundidade. Se sair seco, regue. Se sair úmido, espere. Mais da metade das cerejeiras mortas que eu vejo em jardins residenciais morreram por afogamento, não por seca. Adube com nitrogênio apenas nos primeiros 3 anos, após esse período o excesso de nitrogênio provoca crescimento vegetativo excessivo em detrimento da frutificação. Use uma fórmula NPK mais equilibrada, como 10-10-10, na quantidade de 200 gramas por árvore adulta, dividida em duas aplicações: uma no final do inverno e outra no início da primavera. O potássio é essencial para a qualidade do fruto. A falta dele resulta em cerejas pequenas, aguadas e propensas a rachaduras. Se notar esses sinais, aplique sulfato de potássio na taxa de 50 gramas por planta, una vez ao ano, no outono.
