Substância Necessária Para O Organismo Funcionar

O que acontece quando o corpo perde o básico

Você já viu alguém desidratado se mexendo mal? É estranho de ver. O corpo humano precisa de algumas substâncias para funcionar e a gente costuma esquecer que existem essas necessidades básicas. A água é a mais óbvua, mas não é só ela.

substância necessária para o organismo funcionar

A água representa cerca de 60% do peso corporal de um adulto. Sem ela, as células não mantêm a pressão osmótica correta, a temperatura sobe rápido e os rins começam a falhar. Eu trabalhei anos com atletas de endurance e vi o problema na prática. Um triatleta meu, uns 15 minutos antes de uma competição em clima quente, estava com sódio tão baixo no sangue que tremia a mão. Ele tinha bebido dois litros de água pura sem repor eletrólitos. O que aconteceu foi edema cerebral leve, nada bom. O workaround que usei foi simples: mistura de soro caseiro com uma pitada de sal marinho e açúcar, aproximadamente 1 litro por hora durante os três dias antes da prova. O resultado foi outro. Ele completou a prova sem problemas significativos.

A questão é que a maioria das pessoas pensa em água como se fosse tudo. Não é. A substância necessária para o organismo funcionar inclui eletrólitos, aminoácidos essenciais, ácidos graxos e vitaminas. Cada um tem um papel diferente. O cálcio regula contração muscular. O potássio controla o potencial de repouso das membranas. O magnésio em mais de trezentas reações enzimáticas. Quando falta um, o corpo compensa até certo ponto, mas depois entra em colapso gradual.

Como identificar o que está faltando

Cansaço crônico, unhas quebradiças, câibras frequentes, pele seca e dificuldade de concentração são sinais comuns. Mas eles são genéricos demais. O problema é que esses sintomas aparecem quando o déficit já está instalado há semanas ou meses. A pessoa só percebe quando algo pior acontece. Um exame de sangue básico resolve parte disso. Perfil lipídico, hemograma, eletrólitos, função renal e hepática, ferro, vitamina D e B12. Esses exames custam entre R$150 e R$400 em laboratórios populares no Brasil. A maioria dos médicos não pede tudo junto, então é preciso pedir. Se você for ao posto de saúde e disser que quer o básico, provavelmente vão fazer apenas hemograma e glicose. Insista nos eletrólitos e na vitamina D. A deficiência de vitamina D atinge mais da metade da população brasileira urbana e isso gera uma cadeia de problemas que começa com fadiga e termina com osteoporose décadas depois.

Existe um contrassenso aqui. Muita gente faz suplementação cega. Compra multivitamínico na farmácia, toma e acha que está cuidando. A verdade é que a maioria desses suplementos tem doses baixas demais para fazer diferença real e altas doses de vitaminas hidrossolúveis simplesmente são eliminadas pela urina. A única exceção que faz sentido testar antes de suplementar é a vitamina D. Faça o exame primeiro. Se estiver abaixo de 30 ng/mL, suplementar com 2000 UI diárias de vitamina D3 durante três meses e repetir o exame depois. Se estiver acima de 50, não precisa suplementar.

O mito da substância mágica

Não existe uma única substância necessária para o organismo funcionar. O corpo humano é uma rede interdependente de processos bioquímicos. Remover um elo causa falha em cadeia. O que existe é um conjunto mínimo de nutrientes essenciais que precisam estar presentes em quantidades adequadas. Os nove aminoácidos essenciais não são produzidos pelo corpo. Precisam vir da alimentação. A falta de um deles limita a síntese proteica inteira. Isso significa que tomar whey protein isolado não resolve se a dieta for pobre em lisina ou triptofano. O mesmo vale para os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6. O corpo converte alfa-linolênico em EPA e DHA, mas essa conversão é ineficiente, especialmente em pessoas com variantes genéticas específicas do gene FADS1. Para essas pessoas, suplementar diretamente com EPA e DHA de óleo de peixe ou algas faz diferença mensurável.

Um detalhe que poucos mencionam: a biodisponibilidade importa mais que a quantidade. Ferro de origem vegetal (não-heme) tem absorção de cerca de 2 a 20%, enquanto ferro de origem animal (heme) absorve entre 15 e 35%. Comer espinafre com ferro não adianta se você não consumir vitamina C junto, porque o ácido ascórbico aumenta significativamente a absorção do ferro não-heme. Do mesmo modo, cálcio e ferro competem pelo mesmo transportador intestinal. Tomar suplemento de cálcio e ferro juntos reduz a absorção de ambos em até 50%. Separe por pelo menos duas horas.

O que funciona na prática

Alimentação variada cobre a maior parte das necessidades. Frutas, vegetais, proteínas animais ou vegetais complementares, gorduras boas e carboidratos complexos. Se você come de tudo um pouco, provavelmente não tem deficiências graves. O problema é que a alimentação brasileira média é pobre em fibras, pobre em micronutrientes e rica em ultraprocessados. Isso cria déficits silenciosos. Suplementação só faz sentido quando há deficiência comprovada ou necessidade aumentada. Gestantes precisam de ácido fólico. Veganos precisam de B12. Idosos frequentemente precisam de mais vitamina D e cálcio. Atletas de resistência podem precisar de mais ferro e eletrólitos. Pessoas com doenças autoimunes ou intestinais têm dificuldade de absorção e precisam de acompanhamento nutricional.

A regra prática é simples: teste antes de suplementar, alimente-se bem antes de recorrer a pílulas, e não confie em rótulos de produtos industrializados que promovem propriedades milagrosas. Se um produto diz "contém substância necessária para o organismo funcionar", isso é marketing, não informação nutricional. Verifique o que está na tabela nutricional. Veja as quantidades. Compare com a recomendação diária. A maioria dos produtos funciona como placebo saborizado. O corpo humano aguenta déficits por um tempo considerável antes de manifestar sintomas visíveis. A melhor estratégia é prevenção, não correção. Manter exames anuais, variar a alimentação e não acreditar em soluções únicas resolve 90% dos problemas nutricionais comuns.